Кулинария по-каталонски

Прекрасная Каталония. Ажурное побережье, прозрачное море с оттенком яркой бирюзы, своеобразная архитектура, хорошая кухня.

Поговорим о каталонской кухне. Россияне о ней мало что знают. А вот искушенные европейцы не смешивают понятия испанской и каталонской кухни. Мало-помалу, незаметно каталонцы со своими кулинарными изысками выдвигаются на передовые позиции. Чем же их кулинария так популярна? Как ни странно, простотой.

Каталонцы очень щепетильны, но не изобретают велосипеда. В первую очередь, готовят только из свежих продуктов, напрочь отметая продукты из морозильника. Немного специй, в основном, свежая зелень. Скот режут только молодой, поэтому блюда, приготовленные из баранины и говядины, удивительно нежны и вкусны.

Вопросам питания каталонцы отводят такую же роль, как и вопросам культурного досуга.
Каждый турист старается попробовать национальное блюдо той страны, где он путешествует.

В Барселоне у вас будет широчайший выбор. Ни одно блюдо не разочарует вас. Вам, несомненно, понравится мясная закуска тапас. Это копченое мясо с дыней. Не совсем обычное сочетание, но удивительно вкусно и пикантно.

Если вы привыкли начинать обед с первого блюда, то попросите приготовить вам рыбный суп суке де пейш. Берется несколько видов белой рыбы, которая тушится с овощами и морепродуктами. Вкуснятина невероятная! Набор рыбы в этом блюде может каждый раз варьироваться, в зависимости от того, что предложат из своего улова в этот день рыбаки. Это здорово, есть блюдо из свежевыловленной рыбы.
Ну, а как вкушать такую прекрасную еду и не запивать замечательным вином от местных виноделов?! Обслуживающий вас персонал с удовольствием посоветует вам, что заказать. Эти каталонцы очень хорошо разбираются в напитках.

Под занавес вам предложат свой фирменный десерт — «крема каталана». Не отказывайте себе в удовольствии узнать его вкус. Десерт похож на холодный заварной крем, спрятанный под горячей коркой запеченного сахара.

Как правило, после десерта надо выпить кофе. Если вы уйдете, не отведав кофе, каталонцы удивятся. Тут кофе любят все. Вместе с кофе вам подадут фруктовый ликер, чтобы съеденная вами пища быстрее переварилась.

Это примерное меню, которое вы сможете найти в любом ресторане Барселоны. Оно обязательно вызовет у вас интерес к каталонским блюдам.
Если вы собираетесь в Испанию, то с нетерпением будете ждать встречи с Каталонией, чтобы лично узнать, какова она, эта знаменитая каталонская кухня.